醋，一直是我们家里最常见，也是食用最多的调味品。

　　醋里除了含有醋酸，可作为调味之用外，还含氨基酸、维生素等多种矿物质。一瓶好醋可以给人们的生活增添美味的同时还能强身健体。

　　不过现在大部分市场上销售的醋属于配制醋，做法是将酿造醋进一步加工，与稀释的冰醋酸以一定比例混合而成，例如做菜常常用到的醋就是属于这一类醋。

　　一般在配料表中都可以看到“酿造白醋”、“食用醋酸”这类的说明，配制醋中是含有一部分粮食酿造醋，也添加了其他的东西。

　　小编还是建议平常家里购买的时候还是尽量选择酿造醋，比如以下这款藜麦醋

　　精心挑选的优质藜麦与太行山天然生态环境中长出的玉米、高粱碰撞之后，历经时间一天天的发酵，经“蒸、酵、熏、淋、陈”五步骤36道工序精酿而成。

　　色泽褐紫，液体清亮，酸香浓郁，食之绵柔，醇厚不涩，不添加任何添加剂、防腐剂，久放不腐，越放越香。

　　五味自然协调，食而绵酸，口感醇厚，回味绵长。

　　无论是炒菜，还是凉拌，都能让食物提香亮色。

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